簡単ですぐできる海鮮ちらし寿司☆５人分☆
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材料
| 炊きたてのご飯 | ４合分 |
| すし酢 | 適量 |
| 刺身用ホタテ貝柱 | ２０個位 |
| 刺身用甘エビ | ２５尾位 |
| イクラ | 大匙５～６ |
| キュウリ（薄切り） | ３本 |
| ベビーリーフ | １パック |
| アボカド | ２～３個 |
| 炒りゴマ | 適量 |
| ａ．卵 | ４個 |
| ａ．だし醤油 | 適量 |
| 焼き海苔 | 適量 |
作り方
ステップ 1
ご飯を４合炊き、炊きたてにうちわを仰ぎながら市販のすし酢を回しかけ、好みの味にして冷ます。
ステップ 2
ご飯を炊く間に、ａの材料で薄焼き卵を作り、冷まして細切り。 ホタテは薄切りにし、甘エビは殻をとり、生の場合は軽くすし酢をふりかける。 アボカドは薄切りにし、軽く酢をかける。 キュウリは薄切り。焼き海苔は細切り。
ステップ 3
すし飯を器に盛り、たっぷり炒りゴマをふる。 次に、細切りの薄焼き卵を満遍なくのせる。 薄切りのキュウリを散らし、魚介類をのせ、アボカドとベビーリーフをのせ、焼き海苔を散らす。
ステップ 4
※ホタテと甘エビは、昆布で挟んでラップし、冷蔵庫で最低２時間昆布じめにしたものを使っても美味しいです。
メモー
☆貝柱と甘エビは昆布じめにしたものを使っても美味しい☆昆布じめは、洗った貝柱と殻をとった甘エビの水気をよくとり、軽く塩して昆布で挟んだものをラップで包み、冷蔵庫で最低２時間置く。