エビたっぷりのお団子入りスープ■４人前■
作り方へ
材料
| むきエビ | ２００ｇ |
| 鶏むねミンチ | １００ｇ |
| ａ．卵 | 1個 |
| ａ．塩 | 小匙２／３ |
| ａ．しょうが汁 | 大匙１／２ |
| ａ．片栗粉 | 大匙３ |
| 生きくらげ（きのこなど） | 適量 |
| ゆでたけのこ | ２個 |
| こんにゃく | ２枚 |
| ｂ．スープ | ８カップ（水８カップにブイヨン２個） |
| ｂ．塩 | 小匙１ |
| ｂ．しょうゆ | 大匙１・１／２ |
| ｂ．こしょう | 少々 |
| ｂ．ごま油 | 小匙１ |
作り方
ステップ 1
エビは背わたをとり粗いミンチ状にする。 エビミンチを鶏むね肉、ａとを合わせ、よく練る。 こんにゃくは食べやすい大きさにちぎる。 きくらげ、ゆでたけのこを食べやすく切る。
ステップ 2
鍋にｂを加えて煮立て、こんにゃくときくらげ、ゆでたけのこを加え１０分ほど煮る。
ステップ 3
鍋に、水で濡らしたスプーンでエビ団子を加える。 １０分ほど煮て、塩・胡椒で調味し、出来上がり♪
メモー
エビは食感を残す程度の粗いミンチ状にする◆エビの代わりにイカでも美味しいです