フンワリ柔らかいかに玉☆４人分☆
作り方へ
材料
| カニ缶 | １個 |
| 干しいたけ | ４枚 |
| ゆでたけのこ | ８０ｇ |
| 卵 | ６個 |
| 塩 | 小匙１／２ |
| 砂糖 | 小匙１ |
| 酒 | 大匙２ |
| ごま油 | 適量 |
| 玉葱（スライス） | １／２個 |
| ａ：干しいたけの戻し汁 | ３／４カップ |
| ａ：オイスターソース | 大匙１ |
| ａ：砂糖 | 小匙１ |
| ａ：酒 | 大匙１ |
| ａ：片栗粉 | 小匙２ |
| 油 | 適量 |
作り方
ステップ 1
干しいたけは水で戻し、千切り。 カニ缶は身をほぐし軟骨を取り除く。 たけのこは千切り。 玉葱はスライス。
ステップ 2
しいたけとたけのこはごま油で炒め、カニの身と一緒にボウルに入れて冷ます。 このボウルに、卵、塩、砂糖、酒を加え混ぜる。
ステップ 3
中華鍋にごま油をタップリ目に入れてよ～く熱し、油から煙が出たら、卵液を流しいれ、強火で一気に手早くかき混ぜる。半熟になったら丸く形を整え、裏返しにして焼き、器に取り出す。
ステップ 4
ａの材料を合わせて中華鍋に入れ、混ぜながら煮立てた処に玉葱のスライスを加え、とろみがつき、玉ねぎが透き通ったら火を止め、フーヨーハイにあんをかけて出来上がり♪
